上海龙凤1314 shlf山药牛肉汤的做法大全

　　小编来安利一种汤——山药牛肉汤，它的功效主要有益气补肺，养颜安神，强身健体，平时容易感冒、体质虚弱、怕冷的人，可以经常喝喝，以下是山药牛肉汤的做法，希望大家会喜欢。

　　山药牛肉汤的做法1

　　用料

　　山药一根

　　牛肉250g

　　胡萝卜半根

　　香菜两颗

　　枸杞20颗

　　料酒，盐，鸡精，胡椒粉少许

　　姜丝若干

　　红枣两颗

上海龙凤1314 shlf　　山药去皮，洗净，切块待用

上海龙凤1314 shlf　　山药牛肉汤的做法

上海龙凤1314 shlf　　1、把牛肉洗净后，切成小块，在开水里过下，捞出，去掉脏东西和肉水，红枣，枸杞洗净待用，生姜切成丝

　　2、将牛肉块，姜丝，红枣，放进焖锅里，倒入料酒，焖炖两小时，萝卜切成片待用

　　3、焖后开锅再放入山药块，萝卜片，枸杞，继续炖半小时

　　4、放入盐巴，鸡精，胡椒粉，搅拌下，盛出，撒上香菜即可上桌，滋阴养颜的养生汤来了

　　山药牛肉汤的做法2

　　简介

上海龙凤1314 shlf　　牛肉高蛋白低脂肪，营养价值十分高，且有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，并能起暖胃的作用十分适合在冬天食用。

上海龙凤1314 shlf　　牛肉和山药一起炖汤能益气补肺，养颜安神，强身健体，平时容易感冒、体质虚弱、怕冷的人，可以经常喝喝（收起）

　　主料

　　牛肉500克

　　山药300克

　　辅料

　　油适量

　　盐适量

　　鸡精适量

　　葱适量

　　姜适量

　　胡椒粉适量

　　花椒适量

　　料酒适量

　　芹菜50克

　　步骤

　　1、牛肉泡水，出血沫

　　2、切成2—3厘米大块

　　3、放入沸水锅中煮5分钟左右，捞出洗净

　　4、材料备好

　　5、锅中加水，放入牛肉

　　6、放进芹菜段、葱、姜、料酒烧开，撇去浮沫，加入花椒用小火炖

上海龙凤1314 shlf　　7、所以切滚刀块

　　8、在牛肉汤起锅前30分钟时放入山药炖

　　9、熄火前放盐、鸡精

　　10、加入胡椒粉调匀即可盛出来享用了

　　小贴士

　　出锅前可以把里面的芹菜段和葱姜检出来

上海龙凤1314 shlf　　牛肉焯水后还有多洗几遍

　　山药牛肉汤的做法3

上海龙凤1314 shlf　　今天咱们就用牛肉做一碗元气满满的牛肉汤。牛肉比较硬，炖汤的话一定要多炖一会才能让牛肉软烂好嚼，暂时不能直接吃整块儿肉的宝贝可以在炖熟后，打成泥哈。

　　主料

　　牛肉200克

　　胡萝卜30克

　　山药30克

　　辅料

　　油适量

　　盐适量

　　步骤

　　1、牛肉切成小粒状。这样的牛肉汤类的做法，其实比较适合选牛腩，但我怕筋多宝宝咬不动，所以用的是牛霖的位置（即牛后腿部位的瘦肉）。

　　PS：在挑选牛肉的时候，尽量挑选肉质鲜红，有弹性的牛肉。颜色暗红的牛肉，多半是反复化冻的次数太多造成的。

上海龙凤1314 shlf　　2、胡萝卜去皮切成小块儿。

上海龙凤1314 shlf　　3、山药去皮，切成小块儿。

上海龙凤1314 shlf　　4、牛肉，胡萝卜，山药，葱姜蒜已经准备就绪。

上海龙凤1314 shlf　　5、牛肉凉水入锅，把肉和水一起煮沸。

　　PS：因为想要排出牛肉的血水，所以凉水入锅。如果直接把牛肉放到沸水里的话，牛肉表面太快收紧，肉质会变老，而且时间太短了，血水出不来。

上海龙凤1314 shlf　　6、去掉浮沫。

上海龙凤1314 shlf　　7、牛肉变色后，把牛肉捞出来。

上海龙凤1314 shlf　　8、锅中倒入底油后，下入葱姜蒜爆香。

　　9、下入胡萝卜，山药，翻炒均匀后。

　　10、倒入牛肉。

　　11、转移到炖锅中，把牛肉炖烂，大概需要炖上50—90分钟左右（以肉是否炖烂乎为准）。出锅前，把姜，蒜捞出来，少加盐调味。

上海龙凤1314 shlf　　12、不能直接嚼碎牛肉块儿的小宝宝适合用料理机打碎，再搭配些米粉吃即可。比如，把牛肉与胡萝卜搅打成碎小状。

　　13、或者把牛肉与山药打成泥糊状。

　　14、18个月以上的宝宝，如果能直接嚼炖得非常烂乎的牛肉，出锅直接吃就可以啦。

　　小贴士

上海龙凤1314 shlf　　牛肉的蛋白质含量高，脂肪含量少，富含维生素A，维生素B，铁，锌等。吃起来比猪肉更健康

　　山药牛肉汤的做法4

　　食材明细

　　山药500g

　　牛肉200g

　　姜适量

　　香菜或芹菜适量

　　盐适量

　　味精适量

　　糖适量

　　黑胡椒粉适量

　　白胡椒粉适量

　　口味

　　微辣

　　工艺

　　煮

　　耗时

　　十分钟

　　难度

　　简单

上海龙凤1314 shlf　　山药牛肉汤的做法步骤

　　1、将山药，牛肉洗净，生姜一块。香菜少许（我这次用的是香菜）

上海龙凤1314 shlf　　2、山药去皮（可用一次性手套，防滑，不痒）用刀柄对应的另一头刮山药，使山药成糊状PS：

上海龙凤1314 shlf　　1）此步骤比较费力，且山药会滑动，并注意刀锋，谨防伤手。

　　2）山药若出现比较大块的断裂或最后一点无法抓握时。可以用刀背一点点的弄碎就好。

　　3、山药刮好，牛肉切片，生姜拍碎（生姜可大块些，依个人口味）此时锅中下少许油。烧4成时下入生姜。然后加入水1.2升。此时加入胡椒粉，盐，味精，糖，调好味道

上海龙凤1314 shlf　　4、一般调味调至偏胡椒的辣味，略咸为佳，水一烧开，就倒入山药，不断搅拌，防止抱团，粘锅，一直到开锅时下牛肉片。再次烧开后撒入香菜。

　　起锅PS：1味道一定要先调好。否则山药入锅后变得粘稠时调味化不开2牛肉不用再拍地瓜粉，山药本身就有类似的效果

　　5、尽情享受吧

　　山药牛肉汤

　　原料：

上海龙凤1314 shlf　　烫过水的牛肉小块、剥了皮的'山药小块、几粒莲子、几颗大枣。

　　做法：

上海龙凤1314 shlf　　1、先把牛肉粒和莲子一起下锅，等水开后再下山药和大枣，然后放两三个茴香粒，熬半个小时左右，牛肉烂了就好了，出锅前再加点盐；

　　2、如果没有面食光做汤就好，如果有可以在煮好的汤里煮面条，这样暖暖的一顿美食就做好了。

　　牛肉汤的营养价值

上海龙凤1314 shlf　　1、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;

上海龙凤1314 shlf　　2、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；

　　3、牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

　　吃牛肉汤的好处

　　1、牛肉含维生素B6，蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

上海龙凤1314 shlf　　2、牛肉富含肌氨酸，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

上海龙凤1314 shlf　　3、牛肉含肉毒碱，鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

　　吃牛肉汤的最佳时间

　　一年四季均可

　　牛肉汤的选购方法

上海龙凤1314 shlf　　1、观察颜色。正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色，均匀、有光泽、外表微干，尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜，脂肪呈白色或奶油色。而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗，无光泽，脂肪呈现黄绿色；

　　2、摸手感。新鲜的牛肉富有弹性，指压后凹陷可立即恢复，新切面肌纤维细密。不新鲜的牛肉指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕；