果汁不能代替牛奶

幼儿教育:      

    1991年，美国儿童协会发表一项声明，提醒父母不要让孩子过多地摄入果汁，原因是果汁含有大量的糖类、山梨醇和果酸，这些物质的吸收不良可导致儿童期腹泻和其它胃肠道症状。纽约的一家医疗中心1994年发现，8名1-2岁儿童的发育缓慢显然是由于大量饮用了果汁，而最新的研究报告进一步证实，每天喝350毫升或更多的果汁与学龄前儿童身材较矮和肥胖的危险性增高有关。对于这些孩子来说，大量的果汁可能减少了进食其它更有营养的食品，从而延缓了生长，或者是在原来已经很充足的饮食基础上，又饮用了过量果汁，引起热量摄入过多。由于大多数儿童喜欢果汁的甜味，而大多数父母又认为果汁有营养，导致了果汁的过度消费。5岁以下儿童比其它任何年龄组的儿童的饮用量都高。　

      对幼儿来讲，果汁的确是良好的辅助食品。特别是果汁的工业化生产，使妈妈们不必亲手为孩子榨取果汁。许多父母难以接受果汁可能损害孩子健康这一事实，是因为他们不清楚，如果一种营养食品摄入过多，就会破坏膳食的营养平衡。　

      果汁中虽有丰富的糖类，可提供维生素C，少量矿物质，并产生热量，但不能提供儿童所需的各种不同营养素，尤其是对生长发育极为重要的蛋白质、必需的脂肪酸、脂溶性维生素和钙等。因此，如果用果汁来代替儿童膳食中的牛奶或其它富含营养素的食品，就会出现问题。

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