咸蛋蒸肉饼

咸蛋蒸肉饼1

　　将剁好的肉末加入淀粉、生抽、色拉油搅拌至有胶，把咸蛋白、油加入肉中拌匀，放在碟子上铺平，然后把咸蛋黄压扁放在上面，入笼蒸熟即可

咸蛋蒸肉饼2

上海龙凤1314 shlf　　做咸蛋蒸肉饼所需食材：

上海龙凤1314 shlf　　主料：猪肉200克，咸鸭蛋 1只

上海龙凤1314 shlf　　辅料：姜5克，葱少许，红薯淀粉10克，料酒5毫升，低盐生抽适量， 砂糖5克

上海龙凤1314 shlf　　咸蛋蒸肉饼的做法步骤：

　　1. 准备材料：200克猪上肉和1只咸鸭蛋

　　2. 把猪肉剁成肉糜

上海龙凤1314 shlf　　3. 把咸鸭蛋打开放在猪肉糜里，咸蛋黄要先拿走，咸蛋黄要等把肉糜搅拌好后再放在肉饼上面

上海龙凤1314 shlf　　4. 将料酒、姜末、生抽、砂糖和红薯淀粉放入肉糜中顺着一个方向搅拌

　　5. 把肉糜压平，再放上咸蛋黄

上海龙凤1314 shlf　　6. 蒸锅烧开水后放入咸蛋肉饼，用大火蒸10分钟

　　7. 蒸熟后撒上葱丝即可

　　8. 成品图

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