金针菇和什么相克

时间：2023-12-07 22:12:47 好文我要投稿

金针菇和什么相克

　　金针菇和什么相克，金针菇因味道鲜美，营养丰富深受大众的喜爱，常见用来熬汤服用，常常吃金针菇可以防止高血压及心血管疾病，那么金针菇和什么食物相克你知道吗？以下是小编分享的金针菇和什么相克，一起来学习!

　　1、金针蘑不可以和凉性食物一起吃

　　金针蘑从食材特性看来归属于寒凉的食材，带有较多的凉气，而日常生活金针蘑除开熬汤服用外，还常见来做凉菜服用，因而，寒凉偏重，不适合和其他的的寒凉的食材一起吃，以防造成脾胃虚弱，出現消化不良。

　　2、金针蘑不适合和高高纤维食物一起吃

　　金针蘑还有一个姓名叫seeyoutomorrow，便是带有很多的膳食纤维，而服用有时候整支服用的，肠胃没办法彻底消化吸收掉，若是另外在和其他的的高高纤维食物一起服用，非常容易造成消化不良，出現便秘的症状。

　　普遍的高高纤维食物：莴笋、苋菜、春笋、蒜黄等。

　　3、金针蘑不适合和高钙食物一起吃

　　很多人都会补钙补锌，我们都了解钙的消化吸收需要维他命D的参加，而维他命D在身体中是有限的，通常补钙补锌群体都需要附加补充维他命D，而金针蘑中带有较多的磷，磷的消化吸收也需要维他命D的参加，会间接性的抑止优质蛋白质的消化吸收，减少补钙补锌功效。

　　普遍的高钙食物有：小动物骨骼、虾蟹等软甲食材、牛乳等。

　　4、金针蘑不适合和海蛎子一起吃

　　金针蘑中带有较多的维生素b21，B族维生素是身体务必的一类营养元素，而且在许多食材上都不带有，而海蛎子中带有维生素b21的溶解酶，和金针蘑一起服用会立即溶解维生素b21，减少饮食营养使用价值。

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　　如何挑选金针菇？金针菇的挑选方法

　　金针菇的选购

　　优质的金针菇颜色应该是淡黄至黄褐色，菌盖中央较边缘稍深，菌柄上浅下深；还有一种色泽白嫩的，应该是污白或乳白。不管是白是黄，颜色特别均匀、鲜亮，没有原来的'清香而有异味的，可能是经过熏、漂、染或用添加剂处理过，要留意其药剂会不会影响健康，残留量是否达标。

　　金针菇的存储

上海龙凤1314 shlf　　用热水烫一下，在放在冷水里泡凉，然后再冷藏，可以保持原有的风味，0摄氏度左右约可储存10天。

　　金针菇的烹饪小技巧

　　将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用。

　　使用金针菇的注意事项

上海龙凤1314 shlf　　未熟透的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。一般在食用30分钟至4小时内，会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，如果大量食用还可能会引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状。

　　与金针菇相克食物

上海龙凤1314 shlf　　1、金针菇与驴肉同时可引发腹痛、腹泻。

上海龙凤1314 shlf　　2、金针菇与牛奶同时可引发心绞痛。

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