如何挑选清洗草莓

上海龙凤1314 shlf　　央视财经频道《是真的吗》栏目组记者随机在北京购买的8份草莓均检测出含有百菌清和乙草胺两种农药，而这两种除草药都具有致癌作用，这引起了大家的恐慌，那么日常生活中如何挑选草莓，如何清洗草莓呢？

　　如何挑选草莓？

上海龙凤1314 shlf　　①使用膨大剂的草莓个头超大，外形有不规则凸起、颜色青红分明。正常草莓个头如鹌鹑蛋或鸽子蛋大小，也有个别单枝草莓个头较大，颜色红艳有光泽、色泽均匀，形若圆心。

上海龙凤1314 shlf　　②膨大剂草莓泛青部分摸起来很硬，发红表皮摸起来有软软的感觉，能轻易掰开。正常草莓因果肉结合紧密、水分较多而不易掰开。正常草莓摸着富有弹性，软硬适中。

　　③从口感上，膨大剂草莓吃起来寡淡无味，自然长大的草莓则甜中带酸，满口自然味道。

上海龙凤1314 shlf　　④太大的和长得奇形怪状的畸形草莓不要买，草莓本来就容易基因突变，这些都是膨大剂用多了的后果，吃多了有害健康。过于水灵的草莓不能买，咬开后中间有空心的草莓，很有可能是滥用激素造成的。

　　⑤挑草莓最好要挑整颗都是红的，有些市面上卖的草莓，靠近叶子部分比较白，这个也属于正常情况，很可能是因为未成熟就采摘下来。但是如果遇到草莓颜色分布不均，尤其是草莓头部是白色，靠近叶子部分是红的草莓，最好不要买，因为这个有可能是人工催熟的果实。

　　⑥那些看上去样子美观均匀的，个头一样大小，如果不是经过挑选那就可能是打了激素。没有打过激素的草莓卖相是比较差的，原因一方面可能是授粉不均，另一方面也可能是温差产生，就算同根生也会有大区别。

　　⑦半红半青、没有全红的不要买，这些都没有成熟的果实，草莓成熟后会是全果鲜红均匀。

上海龙凤1314 shlf　　⑧草莓上的籽是白色的，如果你看到有表面的'籽是红色就不要购买，这种一定是染色的。

上海龙凤1314 shlf　　⑨买草莓要看表面，蒂头叶片鲜绿、有细小绒毛、表面光亮、无损伤腐烂的草莓才是好草莓，表面有白色或灰色斑点的可能是生病的草莓。购买草莓的时候可以用手或纸轻拭草莓表面，如果手上或纸上粘了大量的红色，那就要小心了。再者，喷施了色素的草莓用水冲洗时水会变成浅红色。

　　如何清洗草莓？

上海龙凤1314 shlf　　草莓由于表面粗糙，污物不易洗去，采摘草莓后不能直接食用，食前一定要仔细清洗干净。那么如何清洗草莓呢？

　　①用流动自来水连续冲洗几分钟，把草莓表面的病菌、农药及其它污染物除去大部。不要先浸在水中，以免农药溶出在水中后再被草莓吸收，并渗入果实内部。

　　②把草莓浸在淘米水（宜用第一次的淘米水）及淡盐水（一面盆水中加半调羹盐）中3分钟，它们的作用是不同的，碱性的淘米水有分解农药的作用。淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起，便于被水冲掉，且有一定的消毒作用。

上海龙凤1314 shlf　　③再用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害物，用净水（或冷开水）冲洗一遍即可。

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