上海龙凤1314 shlf壳寡糖及其衍生物抗氧化作用的研究进展

壳寡糖是氨基葡萄糖以β-1,4-糖苷键连接而成的碱性寡糖,具有独特的生理活性.本文综述了近年来壳寡糖及其衍生物在体内外抗氧化作用及其机理的研究成果.

作 者： 高晚霞   作者单位： 咸宁学院,生物化学教研室,湖北,咸宁,437100  刊 名： 咸宁学院学报  英文刊名： JOURNAL OF XIANNING COLLEGE  年，卷(期)： 2009 29(3)  分类号： Q53  关键词： 壳寡糖   衍生物   抗氧化性   机理  

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