- 相关推荐
酒店服务员的工作职责
一、酒店服务员岗位主要职责如下：
上海龙凤1314 shlf1、按时到岗，接受领班分配的任务;
2、做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作;
3、做好开餐前的各项准备工作，及时按要求补充各种物品;
上海龙凤1314 shlf4、按照标准和要求，规范摆台，布置餐厅，了解预定及菜品酒水信息;
上海龙凤1314 shlf5、按照餐厅规定的服务标准和程序细心周到地做好各个环节(如迎客、 点菜、巡台、起菜、买单、送客等)的对客服务工作;
6、主动征询客人对菜肴和服务的意见，接受和处理客人的投诉并及时向餐厅领班汇报;
上海龙凤1314 shlf7、积极参与餐厅组织的各项培训活动和文娱活动，不断提高服务技能、技巧，提高自身综合素质;
8、遵守酒店的各种规章制度;
9、完成上级布置的其他各项任务。
上海龙凤1314 shlf二、酒店服务员岗位要求如下：
1、品行端正，能吃苦耐劳，初中以上文化程度;
上海龙凤1314 shlf2、形象好，气质佳，讲一口流利的普通话;
上海龙凤1314 shlf3、有酒店服务1~2年的相关经验;
上海龙凤1314 shlf4、上进心强，责任心大;
上海龙凤1314 shlf5、具有良好的综合素质和团队精神。
-----------------gdyhdog.com--华丽丽的分割线------------------
酒店服务员岗位职责
职责概述：
根据饭店的规章，在当班领班的指导下，按照饭店制订的服务标准为客人提供餐饮服务，使客人满意并做到无任何投诉。
根据饭店既定的贵宾至上，零投诉的准则进行餐饮服务。
酒店服务员主要责任：
1. 按照餐厅服务标准和程序(特别注意速度和准确性)为客人提供餐饮服务。
上海龙凤1314 shlf2. 清洁和保养所属区域内的设备、工具。
3. 准备和调制含酒精和非含酒精的饮料。
4. 懂得不同类型的酒及不同酒的服务方法。
上海龙凤1314 shlf5. 完成当班主管分配的其他任务以使顾客满意并为创造利润。
酒店服务员行政责任:
1. 帮助领班进行每月和每日操作设备的盘存。
2. 向服务员主管汇报所有不寻常的事件、客人投诉、失物招领和损失。
上海龙凤1314 shlf3. 参加餐前例会和每日、每月餐厅总结会。
上海龙凤1314 shlf4. 参加所有会议和饭店管理层为员工组织的'培训。
上海龙凤1314 shlf5. 负责客人供给、食物供给、电、水等的成本节约。
酒店服务员技术责任:
1. 穿规定的工作服上班，并保持良好的外貌。
2. 上班前向领班报到，并得到指示，如：楼层分配、菜单的更改、客人的评语和投诉。
3. 在规定时间内完成备料台：
上海龙凤1314 shlf3.a 检查所有盘子、推车、餐具、玻璃器皿、台布等是否清洁并摆放整齐。
3.b 检查所在区域地面是否干净。
3.c 检查服务台摆放的东西是否齐全，包括：玻璃器皿、瓷器、盘子等。
4. 了解菜单上所有食品和饮料、推销的菜式、每日特色菜单以及它们的成份、准备方法、搭配分量及外表。
上海龙凤1314 shlf5. 随时带笔和打火机。
6. 客人进餐厅后向他们问好并安排入座。
7. 正确地给客人点菜、并每次确认所点的菜。
上海龙凤1314 shlf8. 学会给客人提供建议以促进餐饮部的销售，同时增加客人的满意度。
上海龙凤1314 shlf9. 完成点菜单和酒水单交给主管送到厨房。
上海龙凤1314 shlf10. 根据点菜单从厨房取菜，从酒吧取饮料。
上海龙凤1314 shlf11. 能够按照餐厅已制订的服务规则进行餐饮服务。
12. 上菜时要同时上齐所需餐具、调料。
13. 确认客人满意，如有投诉应立即通知主管和经理。
上海龙凤1314 shlf14. 不被注意的关注客人，提供各种所需的额外服务。
15. 用收银夹提供帐单。
上海龙凤1314 shlf16. 用收银夹即时将找钱返回客人。
上海龙凤1314 shlf17. 将客人领出餐厅并表示感谢。
18. 将分配区桌子清理并再次铺台。
19. 下班前清洁、补充服务区用品。
20. 会使用餐厅所有的设备。
上海龙凤1314 shlf21. 能进行宴会服务、客房服务及其他餐厅服务。
酒店服务员人事责任:
1. 建立和维持与部门内、部门间的良好关系。
上海龙凤1314 shlf2. 在工作时，提供餐饮部内及其他部门的人员交流，为酒店培养团队精神。
酒店服务员关系：
1. 向所属班组的领班负责。
上海龙凤1314 shlf2. 在提供食品、服务时，与客人沟通。
上海龙凤1314 shlf3. 在替客人提供服务时，与服务和厨房的关系。
4. 酒店活动时，完成特殊任务时，与其他部门员工保持联系。
-----------------gdyhdog.com--华丽丽的分割线------------------
一)、
上海龙凤1314 shlf讲标准普通话，对客人热情、礼貌、周到、责任心强、服从管理，与本部门员工通力合作，遵守员工守则，做好本职工作。
上海龙凤1314 shlf/>(二)、
上海龙凤1314 shlf熟练掌握服务技能、清洁标准，保持部门各部位设备洁净、物品整齐、空气清新、环境优雅。
上海龙凤1314 shlf/>(三)、
坚守岗位，不准到无关区域乱窜、闲谈、忠于职守，保证宾客安全，勤巡查，及时发现问题，解决问题，解决不了的立即向上级主管报告。
/>(四)、
上海龙凤1314 shlf负责检查各部设备的运转情况，发现问题及时向上级报请维修项目。
/>(五)、
上海龙凤1314 shlf提醒客人保管好自己的物品，不要擅自减少部门所规定的服务流程并根据客人的要求合理安排。
上海龙凤1314 shlf/>(六)、
填写单据时，字迹清楚，书写工整，不可遗漏。
/>(七)、
拾到任何遗留物品，要立即上交部长或主任，之后由主任交付总台大堂副理保管并做好记录以备存查，如客人认领，须通过大堂副理，请客人详细描述物品特征(如手机请其讲出机号拨打验证)出示有效证件并登录备案，方可返还，如长时间无人领取，上交公司另行处理。
/>(八)、
上海龙凤1314 shlf客人等待服务时间限定为60秒，不得超过规定时间，不得冷遇客人。
/>(九)、
上海龙凤1314 shlf客人到达时，应马上有礼貌地打招呼，并根据客人的要求合理安排
上一篇：电气施工员岗位职责 下一篇：没有了【酒店服务员的工作职责】相关文章：
酒店服务员的工作职责10-14
酒店客房服务员工作职责06-09
酒店餐厅服务员岗位职责04-25
酒店服务员岗位职责01-01
服务员工作职责11-18
酒店文员的工作职责10-14
酒店前台的工作职责10-14
酒店领班的工作职责10-14
酒店领班工作职责10-14