餐饮营销活动方案

时间：2022-07-07 08:23:26 方案我要投稿

相关推荐

餐饮营销活动方案

　　为保障事情或工作顺利开展，常常需要提前进行细致的方案准备工作，方案是综合考量事情或问题相关的因素后所制定的书面计划。我们应该怎么制定方案呢？下面是小编帮大家整理的餐饮营销活动方案，希望能够帮助到大家。

餐饮营销活动方案

餐饮营销活动方案1

　　一、活动背景

　　酒店为集团在xxx市开办的一家四星级宾馆，集团为餐饮服务类企业，主要经济活动范围：华北、华东、华中、华南、东南的较大城市，在东北沈长哈大四市也有几家宾馆。xxx市酒店是集团在xxx市开办的首家宾馆，也是xxx市首家四星级宾馆。对于xxx市这样的中型城市，集团看中的是xxx市的交通枢纽的重要性;再者，振兴东北老工业基地的政策，预示着东北的复兴，所以集团想以几个大中型城市为基础，抢占东北的市场。作为一个新进入xxx市的企业，知名度不是很高，而且xxx市还有如xxx市宾馆、xxx宾馆、xxx宾馆等一些已有一定名声的竞争对手，所以要想在xxx市站稳脚跟，开业庆典是公关的第一炮，因此这次机会一定要抓住。

　　二、活动总主题

　　1、——您梦想的家园!

　　2、给您回家的感觉——xxx酒店

　　3、你我共建美好家园

上海龙凤1314 shlf　　4、您的家园由我们来建设

　　三、活动目标

上海龙凤1314 shlf　　通过本次活动，让xxx市人们了解、认识，对有个感性的认识。

　　四、活动程序

　　xxx

　　五、活动方案

上海龙凤1314 shlf　　前期指示牌宣传(设置指示牌)：

　　(1)设置地点：以酒店为中心，2km范围内的主要道路上

上海龙凤1314 shlf　　(2)设置形式：重新报建，如不允许，则租用现有合适的位于道路两旁的户外媒介(如公共汽车侯车亭广告位)

上海龙凤1314 shlf　　(3)数量：每个不同文案至少要求设置5个，共至少10个

　　(4)大小、高度：视实际情况而定，文字能大就大，力求醒目

上海龙凤1314 shlf　　(5)设计要求：要求使用酒店标准的标识及标准字体

　　(6)时间要求：于开张前10天设好

　　(7)目的：提升知名度，引发好奇心，树立一定的美誉度;

　　2、开业公关活动策划方案

上海龙凤1314 shlf　　(1)主题：酒店为您过生日!

　　(2)活动时间：开业当天。

上海龙凤1314 shlf　　(3)活动地点：酒店。

上海龙凤1314 shlf　　(4)活动概况：给酒店开业当天过生日的30位公民举办生日活动

上海龙凤1314 shlf　　(5)活动细则、注意事项：

　　1)刊登活动广告：

　　a、时间：开业前10天

　　b、媒介：《xxx市日报》、《xxx报》

上海龙凤1314 shlf　　c、版面：1/4版

上海龙凤1314 shlf　　d、文案内容：标题：酒店为您过生日!

　　正文第一段：酒店介绍

　　文第二段：为您过生日活动介绍——酒店将于xxx市x年xx月xx日正式开张营业，为庆祝酒店的开业，特举办酒店为您过生日活动，免费赠送30个包间消费。

上海龙凤1314 shlf　　报名条件：凡当天过生日，并在xxx市有固定居所的市民，均可报名参加。

上海龙凤1314 shlf　　报名登记日期：即日起至xx月xx日止，每天上午8点-下午6点。

　　名额限制：限30名，先到先得，额满即止;

上海龙凤1314 shlf　　报名地点：酒店一楼大厅办事处。

　　报名须知：凭本人身份证、户口本原件，亲临报名;未成年必须有监护人陪同;年老体弱的人必须有人陪护。其余说明：进入时，必须衣冠整齐，否则主办单位有权拒绝入内;本次活动家一切解释权归酒店。

　　2)先报名预定房间

上海龙凤1314 shlf　　报名时间：广告刊出后当天开始，至开业前一天截止。

　　报名须知：凭当天报纸广告、持本人身份证(或户口本，以防身份证有假)，亲临酒店预先订房登记。

　　报名的其他条件：凡未成年人，应由其监护人陪同前来;年老体弱的应由其亲戚陪护;进餐时，需衣着整洁，否则有权拒绝入席。

上海龙凤1314 shlf　　菜谱限制：在限定的一类或几类菜单中选择当天的菜谱。

上海龙凤1314 shlf　　菜的数量：限定一个总的上限，如每人限2个菜，以便避免浪费。

　　酒水限制：在限定的一类或几类酒水单中选择。

上海龙凤1314 shlf　　吃不完的处理：要告知所点的菜吃不完，需要作小小惩罚，象吃自外助餐一样，要不然他们会乱点。报名人数超过30人，则采用先来先得的方式，直至满额为止。为防止秩序混乱，应准备好排队的号筹，来一个发一个，凭号筹办理，这样不会出乱子。

　　注意在广告中注明：活动解释权归酒店;活动时送生日蛋糕，并举行共切生日蛋糕仪式。

　　3)开张当天：

　　a)拍照留念：所有同天生日的来宾与酒店管理层代表合影留念(如该照片需在某范围内，如酒店使用，则应与其签定肖像权使用协议)

上海龙凤1314 shlf　　b)举行酒店请您定菜价定价员抽取及聘收颁发仪式。从当天参加的成年来宾中，通过抽签的方式(即抽即知)，抽取30名定价员，发出聘书，邀请其于xx月xx日(应选择星期天)来酒店参加评菜价的活动。

　　4)软性文章：为配合本次活动，尽量于《xxx市日报》等美食版，发表软性文章，以别开生面的开业庆典为题，通过反映xxx市餐饮业的精神文明新风貌，来达到宣传酒店的目的。

餐饮营销活动方案2

　　一、目标市场分析

　　本酒楼的顾客主要是中上层人士和机关工作人员，但其中也有不少是私款消费，这要求酒楼在提高档次的基础上必须兼顾那些私款消费者的'个人利益。

　　二、定价策略

　　1、饭菜基本上可以保持原来的定价，但要考虑和中秋节相关的一些饭菜的价格，可采用打折（建议使用这种办法）或者直接降低价格的办法。

　　2、针对价格高的饭菜，建议采用减量和减价想结合的办法。

上海龙凤1314 shlf　　3、中秋节的套餐（下面有说明）的价格不要偏高，人均消费控制在20―30元。

　　4、其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动，在中秋节的前后达到最低价（但要针对酒店的纯利润来制定）。

　　三、营销策略

上海龙凤1314 shlf　　1、制作专门针对中秋节的套餐，可以根据实际的情况分实惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等类型，主题要体现全家团圆，可赠送月饼（价格不需要太高）。

上海龙凤1314 shlf　　2、如果一家人里有一个人的生日是8月15日，可凭借有效的件（户口本和），在酒店聚餐可享受5―6折（根据酒楼的实际决定）的优惠。建议给他们推荐中秋节套餐。

　　3、如果手机和固定电话号码尾号是815（成都地区以内），可凭借有效的件（户口本和），在酒店聚餐可享受5―6折（根据酒店的实际决定）的优惠。建议给他们推荐中秋节套餐。最好是酒店直接联系一下这些人。

上海龙凤1314 shlf　　4、由于本酒楼暂时住宿服务，可和其他的以住宿为主的大型宾馆联合行动，相互介绍客户，这样可以增加客户群，减少一些相关的费用。对这部分客户可用专车接送，同时也建议给他们推荐中秋节套餐。

上海龙凤1314 shlf　　5、在饭后赠送一些和中秋节相关的小礼物（上面要印上酒楼的名称、电话、地址、网址）。

　　6、活动的时间定于农历8月10日―20日。

　　四、推广策略

上海龙凤1314 shlf　　1、在酒店的门口附近、火车站、汽车站放置户外广告（户外广告采用喷绘为主，条幅相结合的形式）。

上海龙凤1314 shlf　　2、电视、街道横幅和报纸广告相结合。

　　3、可以尝试一下手机短信广告，群发的重点是原来饭店的老顾客，注意要使用适当的语言，主要介绍酒店的最新活动。

　　4、做个除框广告或者比较大的flas广告或者是banner。网页动画和图片的处理必须要和营销的内容相符合。

上海龙凤1314 shlf　　5、也可采用传单广告，但传单的质量必须要高。

上海龙凤1314 shlf　　注意：以上的广告可同时选择几种，推广的重点在市区，也可向周边的县市推广。广告的受众最低要保15万人。

　　五、其它相关的策略

　　保安必须要保酒店的安全；对服务员和相关的工作人员采指定一些激励政策，调动她们工作的积极（以后可以细化这个内容）；在大厅里放一些品位高的音乐；上菜的速度必须要快；大厅的布置上不需要太豪华，但要美观大方，表现出中秋节的味道。

　　六、效果预测

　　如果推广和相关的服务到位，收入最少是平时收入的1.5倍以上。

　　七、其它建议

　　1、在服务大厅配备电脑，随时保存一些重点顾客的资料。

上海龙凤1314 shlf　　2、在争取顾客同意的条件下，把顾客的信息输入数据库（关键是顾客的名字和手机号码），为以后的推广服务（以后可以细化这个内容）。

　　3、尽快做好酒楼的网站，网站必须要由的人士制作，域名既要简单有要好记，网页的设计上要体现出酒楼的特，颜以暖调为主，主页最好要一个大的flas，还要有新闻发布系统、网上营销系统、顾客留言板、客户、员工等方面的内容。通过网络营销（最大的优势是受众范围大，花费少）增强酒楼的知名度。

上海龙凤1314 shlf　　农历八月十五日，是我国传统的中秋节，也是我国仅次于春节的第二大传统节日。八月十五恰在秋季的中间，故谓之中秋节。我国古历法把处在秋季中间的八月，称谓“仲秋”，所以中秋节又叫“仲秋节”。中秋节将要来临，结合本酒店的实际情况和传统的民族方俗，为了更好的开展酒店销售服务工作，达到经济效益与社会效益双丰收，特制定此方案。