酒店员工培训方案范文
上海龙凤1314 shlf 为了确保事情或工作得以顺利进行，时常需要预先制定一份周密的方案，方案一般包括指导思想、主要目标、工作重点、实施步骤、政策措施、具体要求等项目。那么你有了解过方案吗？下面是小编精心整理的酒店员工培训方案范文，欢迎阅读与收藏。
酒店员工培训方案1
上海龙凤1314 shlf 酒店服务质量的好坏，决定于员工的素质，而要提高员工之素质、水平，重要是抓好培训。没有培训就没有服务质量，没有服务质量就没有效力。
培训是一个持续的过程，在态度、知识、技能三方改变，加强或改正一个人的行为或表现，提高人的素质，以达到酒店要求目标。
一、酒店培训工作的原则：
1、层次化：（部门经理层、主任层、部长层、服务员层），按每个层次的工作性质、特点，应具备知识、技能、素质、工作技巧等的深度和广度进行培训；
2、标准化：根据酒店的目标制定各部门工作的标准、考核标准，以此标准来检查考核员工水平；
3、系列化：根据员工工作的深、浅度，宽广度编写成一个或多个系列进行培训，使员工经过培训后不断提高；
4、电器化：培训工作应尽量使用现代化的电器教具进行，以取得更迅速、更好的培训效果。
二、培训人员岗位职责：
上海龙凤1314 shlf （一）培训部经理（副经理）：
上海龙凤1314 shlf 1、按照酒店经营管理的方针政策，负责计划、组织、检查、督促各项培训工作；
上海龙凤1314 shlf 2、负责制定每项培训计划的实施方案，组织实施；
上海龙凤1314 shlf 3、组织编写培训教材及资料；
上海龙凤1314 shlf 4、组织本部门员工业务学习，监督员工执行《员工守则》，考核员工表现；
5、安排教学仪器设备的保养、维修及购置；
6、计划每年度培训预算，交部门经理审批。
上海龙凤1314 shlf （二）培训部主任（培训教师）：
上海龙凤1314 shlf 1、协助经理组织举办各种培训班，包括草拟计划，选用教材，组织上课，审阅试题，批改试卷，跟踪和总结培训情况；
上海龙凤1314 shlf 2、经常深入部门了解培训情况，提出可行建议，促进部门培训工作；
3、负责新招聘员工的面试，批改试卷及录用工作；
4、组织员工业务考核，负责出试题，批改试卷及有关口试等工作；
上海龙凤1314 shlf 5、编写结合酒店实际的英语教材。
（三）人事培训部文员：
1、协助经理搞好内部工作与外部沟通，做好上传下达、文件收发的登记工作；
2、建立全酒店的人事培训档案，将有关培训资料、数据存档或输入电脑；
上海龙凤1314 shlf 3、负责油印有关培训资料、表格、教材等，做好培训教材准备工作；
上海龙凤1314 shlf 4、协助部门经理做好全酒店员工、管理人员个人档案的建立和保管工作；
上海龙凤1314 shlf 5、做好各种教学设备、仪器使用的保管、保养工作；
上海龙凤1314 shlf 6、负责图书、杂志、培训资料的购入、保管及借阅工作。
三、培训工作分类：
上海龙凤1314 shlf 按层次划分：部门经理培训、主管培训、领班培训、服务员培训；
上海龙凤1314 shlf 按系列划分：入职前培训、升职培训、调职培训、在岗培训、外语培训；
上海龙凤1314 shlf 1、部门经理培训：外出参观考察，总经理专题讲座或外聘专题讲座，参加函授学习及自学；
上海龙凤1314 shlf 2、主管培训：既是学习者，以是培训者，成绩考核有三方面？理论考试；
上海龙凤1314 shlf *拟订培训计划：上培训课；
3、入职前培训：培训其对酒店的基本情况、员工守则、工作纪律、礼貌礼节、个人卫生、消防、保安、设备维修等有初步了解；
4、升职培训：培训其掌握新职务必须具备的管理知识与管理技巧，提高其管理能力；
上海龙凤1314 shlf 5、调职培训：培训其对新工作、新职务有一个基本的了解，能基本了解新岗位的工作；
6、在职培训：在职培训是员工在正式岗位因种种需要而进行的培训，培训时间可长可短，方式灵活多样，可由各部门或人事培训部安排进行。
酒店员工培训方案2
一、培训目标
通过培训，提高员工的服务意识、文化素质和管理服务水平，掌握酒店式服务操作技能，打造品牌、全面塑造“××”的职业团队，实现企业的跨越发展。
二、培训原则
上海龙凤1314 shlf 统一计划、统一内容、统一考核、分散实施。
三、培训方式
全员参加，分阶段、分层次的实施。
上海龙凤1314 shlf 1、入职培训：对xx年新进员工进行针对性培训，物业基本情况、服务礼仪、礼节、管理与服务技巧等。
上海龙凤1314 shlf 2、上岗培训：上岗前针对各部门、各岗位职责、工作标准及相关的业务知识培训和考核。
上海龙凤1314 shlf 3、在岗培训：针对不同对象，又针对地开展系列化、正规化的培训。
培训方法：上海龙凤1314 shlf集中授课，公开讨论，分析案例，总结学习体会。
考核方法：
上海龙凤1314 shlf 1、口试：以现场提问方式，检验员工对培训内容的掌握程度；
2、笔试：每阶段培训结束后，进行闭卷考试，以检查员工对所培训内容的接受能力和培训效果。
3、抽查：工作中，不定时随机抽查员工对培训内容的接受程度。
四、培训内容及时间安排
1、公共课程培训
了解企业发展过程、企业现状，熟悉××企业《员工守则》和各项管理制度，恪守职业道德，掌握服务技能，增强服务意识，发扬团队精神，实现企业理念。
2、岗位课程培训
上海龙凤1314 shlf 熟悉个岗位职责、工作流程、操作规范及管理制度，提高服务水平、业务技能，增强服务意识，努力做好各自工作。
酒店员工培训方案3
员工培训工作和部门服务质量检查作为20XX全年度的工作重点。将“建学习型企业，当智能型职工”的主题贯穿其中。积极探索学习型组织在组建工作中的`实践途径，以此带动员工整体素质的全面提高，努力为酒店发展积蓄资源和扎实员工的基本功。
上海龙凤1314 shlf 20XX年度的员工培训以酒店的发展和岗位需求为目标，切实提高员工认识培训工作的重要性，积极引导职工自觉学习，熟练掌握服务技能，增强岗位竞争力和锻炼员工的自信心，培养一支服务优质、技能有特色的高素质员工队伍，不断强大伊家鲜的品牌形象和市场竞争力。
上海龙凤1314 shlf 培训工作以门店（部门）为基本培训单位。贯彻操作技能、服务技能、服务态度相结合的培训原则，组织实施岗位补缺、一岗多能的培训方法。预计在三个方面进行针对性的培训，不断提高职工的岗位认识和岗位技能。
一、专业技能培训
上海龙凤1314 shlf （1）管理的全新理念和思路，已成为包括管理人员在内的酒店职工急切的知识需求。因此今年我们准备加大对管理人员专业知识的培训力度。在条件许可的情况下，输送部分员工参加一些旅游管理专业的考证培训，使酒店管理工作趋向正规化和标准化。同时也加强和提高员工对企业忠诚度，伊家鲜首先解决餐饮业的人员流失率的问题。
（2）酒店前厅是创造优质服务和提升企业形象的重要窗口，服务技能的欠缺和操作流程的不规范，势必会对饭店的经营工作起到至关重要的影响。因此。今年我们将加强服务基础规范的服务流程培训和不断的技能比赛来加强员工各种服务技能的不断提高。在服务技能的培训中，则将外请和“内练”结合起来，加大力度，争取在营业和培训两不误的情况下，顺利完成此项任务。
上海龙凤1314 shlf （3）针对酒店年前的岗前培训考核中，基础服务理论和操作技能普遍不强。今年将作为提升员工的自身素质的一个重点，在条件许可的情况下，在下半年将再一次组织一线的工作人员和服务人员进行技术考证。
二、新职工培训
新进职工是酒店经营活动中的新生力量。增强自身素质，熟练掌握岗位技能，让他们尽快与发展迅速的酒店同步提高。根据“边培训、边上岗”的原则，有计划有步骤地对新进职工进行实施循序渐进的岗位培训。把员工手册、安全知识、服务技能的应知应会作为基本的培训内容，经考核合格后列入正式装正的条件之一。
三、一专多能培训
“建学习型班组，当智能型职工”是20XX年酒店培训工作的主题。培养一专多能的复合型人才是我们工作的抓手。因此，今年我们从这二个方面的培训工作开始。
（1）在门店选送部分业务骨干到一些专业的学校和培训机构进行相关业务知识的培训学习，以提高服务水平。
（2）在门店一些岗位施行不同种类技能的跟班培训，以加强人员流动，解决应急情况下的缺员问题，同时也为职工全面掌握服务技能，争创一专多能的智能型职工提供必要的素能条件。
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